临床对甜杏仁一天吃多少粒并无明确的规定，可根据自身情况适量食用。甜杏仁中含有丰富的糖分及油脂，不宜过多食用，普通大小的甜杏仁，健康人群一天可以吃20-30粒。
甜杏仁是植物杏的干燥种子，果实成熟时除去果肉及核壳晾干制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分及维生素、微量元素等营养成分，适量吃可对机体进行营养补充，还可有一定的饱腹感。从中医学角度出发，甜杏仁性味甘、平，具有一定润肺、平喘、止咳的效果，可以适量吃。甜杏仁脂肪含量较高，过量吃可能会转化为脂肪在体内堆积，引起肥胖，且甜杏仁中含有大量的植物蛋白，过量吃可能会增加消化道负担，不易消化，代谢时消耗大量水分，还可能引起口舌干燥等上火表现，因此不建议过量吃。
此外，甜杏仁等坚果中多含有丰富的植物蛋白，甜杏仁过敏及蛋白质过敏的人群不宜吃，以免引起过敏反应，出现瘙痒、皮疹、喉头水肿甚至呼吸抑制等不适。甜杏仁中还含有一定糖分，糖尿病患者不应吃，或在医生指导下合理控制食用量。